Eccellenza Slow Food a Notaresco

Eccellenza non vuol dire solo qualitá dei prodotti ma anche qualitá dell'educazione e dell'accoglienza. In una parola sola: SEMPLICITÁ.

Siamo stati ospiti dell'azienda agricola Di Biagio e abbiamo visitato la stalla con le famose Marchigiane di cui oggi NNC vuole parlare. Poi, pranzo spettacolare nel corso della visita, cucinato dalla signora Elena (aiutata dalle figlie), che ringraziamo di cuore!
Siamo curiosi, e se manca qualcosa, NNC si mette alla ricerca. In tutto il mondo non esiste un tempio dedicato al culto della Semplicità! Lo sapevate? E allora voglio che sia questo posto, dove siamo stati semplicemente bene, il tempio che manca all'umanitá. Vogliamo farlo conoscere apiú persone possibili, che apprezzano questa qualitá e iniziamo da qui, da questo semplice blog.

E veniamo a noi e alla visita all'azienda agricola Di Biagio insieme ad Dr. Giorgio Chiarini, Fiduciario della Condotta Slow Food Petruziana di Teramo e sostenitore di un presidio Slow Food specifico per questa razza Razza Marchigiana.

Ottima produttrice di carne, sia in termini di resa la macello che di qualità delle carni (leggermente rosate o con grana fine), la Marchigiana viene oggi allevata in tutta l'Italia centrale: Marche, Abruzzo, Lazio, Molise, Campania (nelle province di Avellino e Benevento) ed in Sicilia. L'ottima capacità di adattamento lo rende un bovino ideale per il pascolo in terreni difficili, e quindi un veicolo di recupero e valorizzazione economica dei cosiddetti "terreni marginali" (fonte http://www.vitellonebianco.it/razze.html)

Video intervista a Giovanni Di Biagio e Giorgio Chiarini


Video della stalla modello


Video del pranzo


Video intervista della signora Elena, la cuoca


Grazie di cuore!
Luca